Resumo:
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Breve comentário:
Um controle de estoque para cozinhas eficaz reduz desperdícios e evita prejuízos. Itens vencidos onera lucros, principalmente se o capital de giro repousa no inventário da empresa e impede que o gestor invista em outras necessidades.
Além disso, com um controle eficiente é possível estipular uma margem de perda saudável para a companhia, se tratando de produtos perecíveis.
Assim, entender a rotatividade e a demanda dos ítens de seu estoque é essencial para conseguir tomar decisões de compras baseadas nas saídas de cada ítem que compõe seu inventário de estoque em sua cozinha.
Objetivo:
Um controle de estoque para cozinhas eficaz, reduz desperdícios e evita prejuízos. Itens vencidos onera lucros, principalmente se o capital de giro repousa no inventário da empresa e impede que o gestor invista em outras necessidades.
Além disso, com um controle de estoque para cozinhas de indústrias e restaurantes eficiente é possível estipular uma margem de perda saudável para a companhia, principalmente quando se trabalha com produtos perecíveis.
Assim, entender a rotatividade e a demanda dos ítens de seu estoque é essencial para conseguir tomar decisões de compras baseadas nas saídas de cada ítem que compõe seu inventário de estoque.